Schokoladenkuchen: Der Rezept-Klassiker neu interpretiert
Ob für den Sonntagskaffee oder als Geburtstagstorte - ein guter Schokoladenkuchen ist Gold wert.
Für diesen neu interpretierten Klassiker benötigen Sie folgende Zutaten: 200g Mehl, 200g Zucker, 200g dunkle Schokolade, 4 Eier, 200g Butter, 2 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz und optional Schlagsahne oder Puderzucker zum Verzieren.
Zubereitung
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zunächst die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter und Schokolade hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 Grad Umluft circa 30-40 Minuten backen bis eine Stäbchenprobe trocken bleibt.
Tipps & Tricks vom Profi
Einige Tipps aus meiner Erfahrung als Konditorin: Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil für ein intensiveres Aroma. Wenn Sie den Kuchen noch saftiger machen möchten, können Sie eine Handvoll gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig mischen. Außerdem empfehle ich, den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn stürzen – er ist sehr saftig und könnte sonst zerbrechen.
Zusammenfassung
Dieses einfache, aber wirkungsvolle Rezept für Schokoladenkuchen wird zweifellos für Begeisterung sorgen. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und kann vielfältig variiert werden, je nachdem welchen Geschmack und welche Textur Sie bevorzugen. Probieren Sie es aus – Sie werden den Unterschied schmecken!
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