Schokoladentorte mit Himbeerfüllung - Ein süßer Hochgenuss

Torten

• 22. Mai 2024 • 2 Minuten

Torten backen - Mehl - Zucker

Wer kann schon einer leckeren Schokoladentorte widerstehen? Doch wenn sie zusätzlich mit einer säuerlich-süßen Himbeerfüllung daherkommt, wird sie zum unwiderstehlichen Genuss. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie dieses süße Meisterwerk zubereiten können.

Torten backen - Zucker - Backpulver

Zum Vorbereiten dieser Schokoladentorte benötigen wir für den Teig: 300g Mehl, 150g Zucker, 75g Kakao, 1 Pck. Backpulver, 1 Prise Salz, 3 Eier, 200ml Milch und 100ml Sonnenblumenöl. Für die Himbeerfüllung: 300g Himbeeren (frisch oder gefroren), 100g Zucker und 4 Blatt Gelatine. Für die Schokoglasur: 200g Zartbitterschokolade und 200g Sahne.

Zuerst rühren wir die trockenen Zutaten des Teiges zusammen und fügen dann die Eier, Milch und Sonnenblumenöl hinzu. Wenn der Teig glatt ist, geben wir ihn in eine gefettete Springform und backen ihn 30 Minuten lang bei 180 Grad. Während der Kuchen im Ofen ist, bereiten wir die Himbeerfüllung zu. Dafür die Himbeeren und den Zucker etwa 10 Minuten lang köcheln lassen, dann die eingeweichte Gelatine hinzufügen und gut verrühren. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, wird er horizontal halbiert und die Himbeerfüllung darauf verteilt. Abschließend bereiten wir die Schokoglasur vor, indem wir die Schokolade und die Sahne erhitzen, bis eine glänzende Glasur entsteht. Diese wird über die Torte gegossen und nach dem Erkalten ist unsere Schokoladentorte mit Himbeerfüllung bereit zum Servieren.

Ein Tipp an der Stelle: Achten Sie darauf, dass der Kuchen vollkommen ausgekühlt ist, bevor Sie die Himbeerfüllung auftragen. Ansonsten könnte die Füllung durch die Wärme zu flüssig werden und vom Kuchen herunterlaufen. Zudem sollte die Schokoglasur nicht zu heiß sein, wenn Sie sie über die Torte gießen, um das Himbeergel nicht zum Schmelzen zu bringen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass unsere Schokoladentorte mit Himbeerfüllung nicht nur wunderbar schokoladig und fruchtig ist, sondern auch ein echter Hingucker auf Ihrem Kaffeetisch. Mit ein bisschen Übung lässt sich dieses Meisterwerk problemlos zubereiten und bietet Ihnen und Ihren Gästen einen süßen Hochgenuss. Lassen Sie es sich schmecken!